Sablés coco

Sablés coco

  • 30 min
  • 6 ingrédients
  • Parts5
  • Prép.15 min
  • Cuisson 15 min

Ingrédients

  • Farine 150g
  • Beurre froid 100g
  • Sucre 60g
  • Noix de coco râpée 4 CàS
  • Jaunes d’oeufs 3
  • Sel 1 pincée

Préparation:

1. Tamisez la farine dans un saladier, creusez-y un puits et ajoutez-y le sucre, le sel, la noix de coco et 2 jaunes d’œufs. Mélangez bien.

2. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et effritez la pâte avec vos doigts jusqu’à ce qu’elle ressemble à un tas de sable. Formez ensuite une boudin d’un diamètre de 5 cm, filmez-le et laissez-le reposer 1h au frigo.

3.Préchauffez votre four à 180°.

4. Coupez des rondelles de pâte d’une largeur d’un demi centimètre. Déposez-les sur une plaque allant au four et recouverte de papier sulfurisé, dorez les avec le 3ème jaune d’œuf. Enfournez 12 à 15 min.

gâteau au chocolat à la faisselle

Gateau au chocolat et au fromage blanc

Gâteau au chocolat et à la faisselle

  • parties 6
  • Prép. 20 min
  • Cuisson 25 min

Ingrédients

  • faisselle  300g
  • cacao  100g
  • Miel liquide  120g
  • Farine  30g
  • Maïzena  30g
  • Oeufs  6
  • Zeste d’orange  1
  • Levure chimique  1 sachet

Préparation:

1. Préchauffez votre four à 180 °C.

2. Mixez ensemble les œufs, le miel, la farine, la maïzena, la levure et le cacao. Incorporez la faisselle égouttée et l’orange, mixez de nouveau.

3. Dans un moule préalablement beurré, versez la préparation et enfournez pendant 25 minutes.

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magrets aux pêches

Magrets de canard aux peches et epices

Magrets de canard aux pêches et épices

  • 30 min
  • Parts 4
  • Prép.15 min
  • Cuisson 15 min

Ingrédients

  • Magrets de canard  2
  • Pêches au sirop  1 petite boîte
  • Vinaigre de cidre  30 g
  • Miel liquide  1 CàS
  • Cannelle  1 CàC
  • Etoiles d’anis  2
  • Clous de girofle  2
  • Sel, poivre

Préparation :

1. Égouttez les pêches, réservez 3 cuillères à soupe de sirop, coupez les pêches en deux.

2. Entaillez la peau des magrets en croisillons à l’aide d’un petit couteau, puis faites cuire les magrets côté peau à feu vif 8 minutes. Égouttez-les, dégraissez et faites cuire 4 minutes sur l’autre face. Assaisonnez et gardez-les au chaud.

3. Déglacez la poêle avec le vinaigre, le sirop des pêches et le miel. Mélangez et ajoutez les épices. Salez, poivrez, ajoutez les pêches et faites-les colorer à feu vif en remuant.

4. Tranchez les magrets, arrosez-les de sauce et dressez avec les pêches.

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tagliatelles carbo aux asperges

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Tagliatelles carbonara aux asperges

  • Parts  4
  • Prép  20 min
  • Cuisson  15 min

Ingrédients

  • Tagliatelles fraîches  400g
  • Jambon italien  4 fines tranches
  • Asperges vertes  500g
  • Oeufs  3
  • Crème fraîche liquide épaisse  20cl
  • Beurre  40g
  • Parmesan râpé  40g
  • Sel, poivre

Préparation :

1. Pelez les asperges, rincez-les et émincez-les dans la longueur. Découpez le jambon en fines lamelles.

2. Dans un saladier, battez les œufs en omelette, ajoutez la crème, salez et poivrez.

3. Dans une sauteuse, faites chauffer le beurre et mettez les asperges à cuire sur feu moyen 4 à 5 minutes. Salez, poivrez.

4. Faites cuire les pâtes selon les indications du paquet. Égouttez-les puis ajoutez-les aux asperges. Versez dessus la préparation à la crème. Faites chauffer doucement en mélangeant. Hors du feu, ajoutez le jambon et le parmesan. Servez aussitôt.

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