cake au chorizo & mozzarella

Cake chorizo

Cake au chorizo et à la mozzarella

  • 35 min
  • 8 ingrédients
  • Parts 6
  • Prép. 10 min
  • Cuisson 25 min
 Ingrédients
  • Chorizo  100g
  • Mozzarella  1 boule
  • Farine  180g
  • Oeufs  2
  • Gruyère râpé  1 poignée
  • Lait  1 verre
  • Levure  1 sachet
  • Sel, poivre

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 200°C. Coupez le chorizo en petits morceaux ainsi que la mozzarella.

2. Dans un bol, versez la farine et la levure puis ajoutez les œufs et mélangez. Ajoutez le lait, salez, poivrez et incorporez le chorizo et la mozzarella. Mélangez en ajoutant le gruyère râpé.

3. Dans un moule à cake, placez une feuille de papier sulfurisé, puis versez la pâte. Enfournez 20 à 30 minutes environ. Sortez-le du four, laissez le refroidir 10 minutes avant de le couper.

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brochettes crevettes & poivrons

Brochettes crevettes poivrons

Brochettes de crevettes aux poivrons

  • 25 min
  • Prép.15 min
  • Cuisson10 min

Ingrédients

  • Crevettes  24 queues
  • Pousses d’épinards  125g
  • Tomates  2
  • Citrons  2
  • Poivron  1
  • Huile d’olive  4 CàS
  • Herbes de provence  1 CàS
  • Sel, poivre

Préparation :

1. Pelez les poivrons, épépinez-les et coupez-les en morceaux. Enfilez-les sur des brochettes en bois en les alternant avec les crevettes.

2. Arrosez les brochettes d’huile et parsemez les d’herbes de Provence. Faites-les griller au four ou au barbecue pendant 10 minutes.

3. Dans un saladier, mélangez une cuillère de jus de citron, le reste d’huile, les épinards, les tomates coupées. Salez, poivrez, mélangez et servez avec les brochettes et quelques quartiers de citrons.

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frittata à la ricotta

Frittata à la ricotta

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  •  4 personnes
  • Temps :
    • Préparation : 20 minutes
    • Cuisson : 50 minutes

Ingrédients 4 personnes

150 g de ricotta

15 cl de lait

8 œufs

2 tranches de jambon blanc aux herbes

1 petit poivron rouge

100 g de tomates cerises

1 oignon tige

1 gousse d’ail

2 brins de basilic

3 c. à soupe d’huile d’olive

sel – poivre

Recette

1. Préchauffer le four à 210 °C (th. 7). Cuire le poivron 25 mn jusqu’à ce que la peau boursoufle et noircisse, couvrir de papier aluminium et laisser reposer 10 mn. Peler le poivron, l’épépiner et le couper en rondelles. Superposer les 2 tranches de jambon, rouler et couper en lanières.
2. Huiler légèrement un moule à tarte. Faire rissoler 5 mn l’oignon et l’ail hachés dans le reste d’huile, ajouter les lanières de jambon, mélanger.
3. Fouetter les œufs avec la ricotta et le lait, saler et poivrer, ajouter quelques feuilles de basilic, verser dans le moule. Répartir le jambon à l’ail et à l’oignon, les rondelles de poivron, les tomates coupées en 2. Baisser le four à 180 °C (th. 6).
4. Cuire la frittata 20 mn, le dessus doit être pris. Ajouter quelques feuilles de basilic et servir.

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brochettes de poulet soja & sésame

Brochettes de poulet sauce soja sesame

Brochettes de poulet à la sauce soja et au sésame

  • 20 min
  • 6 ingrédients
  • Parts4
  • Prép.10 min
  • Cuisson10 min
  • P

Ingrédients

  • Blancs de poulet   4
  • Sauce soja  5 CàS
  • Nuöc Mám  2 CàS
  • Sucre en poudre  1 CàC
  • Graines de sésame  2 CàS
  • Poivre

Préparation :

1. Coupez les blancs de poulet en morceaux et poivrez-les. Embrochez les blancs de poulet sur des piques en bois.

2. Versez dans une petite casserole la sauce soja, le sucre et la sauce nuöc mám, et faites chauffer sur feu doux jusqu’à épaississement de la sauce. Réservez au chaud.

3. Faites cuire les brochettes 3 minutes de chaque côté sur un grill ou à la poêle.

4. Déposez les brochettes sur les assiettes, versez la sauce sur le poulet et saupoudrez avec les graines de sésame.

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empenadas thon & poivron

empanadas thon

Empanadas au thon et poivron

  • 54 min
  • 8 ingrédients
  • Parts 4
  • Prép. 19 min
  • Cuisson 35 min

Ingrédients

  • Pâtes brisées  2
  • Thon au naturel  400 g
  • Poivron rouge  1
  • Coulis de tomate  200 ml
  • Oignon  1
  • Jaune d’oeuf  1
  • Huile d’olive  2 CàS
  • Sel, poivre

Préparation:

1. Préchauffez votre four à 180°.

2. Émincez l’oignon et faites-le revenir dans une poêle avec l’huile d’olive.

3. Ajoutez le poivron évidé et coupé en lanières et laissez cuire quelques minutes. Ajoutez ensuite le coulis de tomate et le thon émietté. Salez et poivrez à votre goût, et laissez réduire.

4. Découpez les pâtes brisées avec à un emporte-pièce en 8 disques chacune. Disposez la garniture au centre de chaque disque et fermez-les comme un chausson, en soudant bien avec un peu d’eau.

5.  A l’aide d’un pinceau, étalez le jaune d’œuf sur les chaussons et enfournez sur une plaque pendant 20 à 25 minutes.

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