salade de fruits façon cocktail

un vrai régal !!!

mettez la recette de côté …

les framboises sont pas encore prêtes !!!!!

 Un instant de dégustation magique,

une capture d’associations, de la fraîcheur,

des saveurs, des couleurs…

Salade de fruits façon cocktail melon framboise

Pour 1 personne :

  • 1/3 melon mûr et bon
  • 130 g de framboises fraîches
  • 10 cl de jus de melon (j’ai utilisé le jus rendu naturellement par 1 melon entier)
  • 1 cuillère à soupe d’amande en poudre
  • 2 amandes râpées et torréfiées
  • quelques brins de coriandre fraîche
  • 1 cuillère à café de miel de lavande
  • une pincée de poudre Vée (facultatif)

Préparation Salade de fruits façon cocktail melon framboise

 1Couper le melon en deux, enlever les graines avec une cuillère. Prélever des billes de chair avec une cuillère parisienne. Les placer dans un récipient.

2Passer rapidement les framboises sous l’eau fraîche, les égoutter sur du papier absorbant.

3Dans un verre à cocktail, alterner une couche de framboises, puis de billes de melon, et enfin de framboises.

4Une heure avant la dégustation, mettre le jus de melon dans un récipient, ajouter la poudre d’amande, la coriandre fraîche et le miel de lavande. Bien mélanger. Verser sur les fruits. Réserver au frais.

Salade de fruits façon cocktail melon framboise : Etape 55Au dernier moment, mettre une pincée de poudre Vée, si vous avez, dans le cocktail; et parsemer d’amandes râpées et torréfiées. Servir frais.

Pour finir… La poudre vée fait pétiller les liquides, ça chatouille les papilles ; mais elle n’est en aucun cas indispensable à cette recette.
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