une bonne raclette

 Varier les saveurs de la raclette

Au-delà de la recette savoyarde et son Reblochon

(qui se décline déjà en plusieurs variétés),

multipliez les familles de fromage : chèvre, emmental, etc.

Et pourquoi ne pas remplacer (ou compléter)

la charcuterie par quelques tranches de saumon fumé.

Croyez-le, la raclette norvégienne est surprenante ! 

Pour les quantités, prévoyez environ 200 g. de fromage par personne.

Côté accompagnements,

en plus des incontournables pommes de terre et cornichons,

prévoyez lamelles de poivrons, oignons,

 champignons, tomates, olives et grains de maïs.

Le tout servi avec un pêle-mêle de salades

(laitue, mâche, cogollos…), 

noix et pignons.

 

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