confiture de courgettes

pour faire de la confiture de courgette ????

ben vi vous avez bien lu !!!!!

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 120 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes) :- 2 kg courgettes
– 3 citrons
– 1,2 kg de sucre cristalisé
– 1 cuillère à café de sel
– 1 cuillère à café de vanille liquide

Préparation de la recette :

Retirer les zestes de citrons avec un économe, les faire bouillir 2 fois dans l’eau chaude.

Tailler les citrons à vif, enlever les pépins, les couper et les mettre dans un mixer avec les zestes qui auront été coupés en trés petits morceaux. Mixer.

Couper les courgettes lavées, sans les éplucher.

Mettre l’ensemble dans un saladier et faire reposer au frais toute une nuit (courgettes+citrons+sucre+sel+vanille).

Le lendemain faire cuire dans une marmite en remuant de temps en temps pendant environ 2 h.

Verser dans les pots à confiture.

Remarques :

C’est super facile et succulent ! Peut accompagner des plats salés et sucrés.

 

bon pour ma part j’ai remplacé le jus de citron par de l’orange…

et j’ai rajouté du rhum !!!

… et cuit 456 min  !!! 

résultat ???!!!!! un vrai régal !!!! 

Avery-Tillmon-Bon-Appetit-159419

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2 réflexions sur “confiture de courgettes

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