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boeuf au saté (indonnésie)

20 Nov

bjr-souris

Ingrédients pour un bœuf au saté sauce cacahuète

Pour réaliser cette recette de bœuf saté sauce cacahuète pour 4 personnes,

il faudra procéder en deux temps.

D’un côté la marinade, de l’autre, la sauce.

–Voici les ingrédients dont vous aurez besoin :

    • 650 g de bavette de flanchet, coupée en morceaux d’environ 1,5 cm

Pour la marinade :

  • 85 ml de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de gingembre, émincé
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 2 cuillères à café d’huile de sésame
  • 3 gousses d’ail, émincées
  • 1 oignon finement haché
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de jus de citron vert
  • Un peu de sauce piquante, selon votre goût

Pour la sauce :

  • 1 cuillère à soupe de gingembre, émincé
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • 240 g de beurre de cacahuètes
  • 40 ml de lait de coco pur
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1/2 cuillérée de curry en poudre
  • 1 citron vert pressé
  • 1 cuillère à soupe de coriandre, hachée
  • 1 cuillère à soupe de cacahuètes, hachées

Recette du bœuf au saté sauce cacahuète

Commencez par réaliser la marinade.

Bien mélangez la mixture lors de la préparation :

c’est ce qui garantit un résultat où les saveurs se marient harmonieusement.

Alors n’ayez pas peur des taches sur votre comptoir,

mélangez comme il faut.

Une fois la marinade terminée, recouvrez le bœuf avec le mélange.

Dans un bol, fouettez les ingrédients de la sauce ensemble.

Continuez de fouettez jusqu’à un résultat onctueux.

Saupoudrez le tout d’un peu de coriandre et de cacahuètes.

Enfilez les morceaux de bœuf sur des brochettes.

Faites griller les morceaux de viande à feu vif. Environ 1 à 3 minutes de chaque côté.

Servez sur un lit de légumes en julienne ; comme des carottes ou du céleri,

qui se marieront à la perfection avec votre sauce.

PS : cette recette peut aussi se faire avec du poulet ou des crevettes !

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Publié par le 20 novembre 2016 dans Aliments et boissons

 

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