Poulet aux olives et amandes

Poulet olives amandes
  • 65 min
  • 11 ingrédients
  • Parts4
  • Prép.20 min
  • Cuisson 45 min

Ingrédients

  • Poulet 1
  • Olives vertes et noires 12 de chaque
  • Tomates 500g
  • Amandes 100g
  • Bouillon de poule 1 cube
  • Huile d’olive 15cl
  • Vin blanc 10cl
  • Oignon 1
  • Gousse d’ail 1
  • Laurier 1 feuille
  • Sel, poivre

Préparation :

1. Nettoyez et découpez le poulet en morceaux. Placez les morceaux dans un saladier puis farinez-les. Salez et poivrez.

2. Dans une casserole d’eau bouillante de 50 cl, placez le cube de bouillon.

3. Épluchez l’oignon et la gousse d’ail. Taillez l’oignon en bâtonnets fins et réduisez l’ail en purée. Versez-les dans une cocotte enduit d’huile et ajoutez les morceaux de poulet. Faites-les bien revenir.

4. Ajoutez le vin blanc et le bouillon de poule. Salez, poivrez puis incorporez la feuille de laurier. Laissez cuire 45 minutes.

5. Pour finir, déposez les amandes, les tomates épépinées et écrasées puis les olives. Servez immédiatement.

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