confiture sans cuisson !!!

Pour faire une confiture classique comme nos grand-mères, il faut faire cuire le mélange fruits-sucre entre 20 et 45 minutes (tout dépend des fruits utilisés) à feu vif, en remuant et en écumant régulièrement. Oui mais… il existe une autre technique pour préparer des confitures encore plus facilement, et plus rapidement !

Les ingrédients d’une confiture sans cuisson

Pour réaliser une confiture sans cuisson, les ingrédients ne sont pas les mêmes que pour une confiture classique ! Il faudra en effet des fruits (250 grammes), mais aussi des graines de chia (80 grammes), et du sirop d’érable (60 ml).

Côté ustensiles, il faut être équipée : d’un mixeur, d’une cuillère, et d’un pot en verre stérilisé (trempé 5 minutes dans l’eau bouillante puis séché).

Comment réaliser une confiture sans cuisson

Bonne nouvelle : pour réaliser une confiture aux fruits sans cuisson, la recette est on ne peut plus simple ! Voici les étapes à suivre :

  1. Lavez les fruits, coupez-les en morceaux, puis passez-les au mixeur jusqu’à obtention d’une purée.
  2. Versez le contenu du mixeur dans un bol, puis mélangez la purée de fruits avec les graines de chia et le sirop d’érable.
  3. Transvasez le tout dans le bocal stérilisé, fermez-le, et placez la confiture au réfrigérateur pour 2 heures minimum.
  4. C’est tout !

Le sirop d’érable va donner du corps et de l’onctuosité à la préparation, les graines de chia apporter leur texture croquante, et les fruits leur note d’acidité et de sucre. Un régal, et une confiture qui change de celles qu’on a l’habitude de manger, ou de trouver dans le commerce !

 

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4 réflexions sur “confiture sans cuisson !!!

  1. Chantal

    A essayer! mais je pense que c’est à manger assez rapidement!…il est vrai que c’est tellement rapide qu’on peut la faire à la demande!
    merci!!!

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