poulet à l’indienne

Poulet à l’indienne

Poulet à l’indienne
  • Couverts : 6 personnes
  • Temps :
    • Préparation : 1 heure
    • Cuisson : 30 minutes
    • Réfrigérateur : 3 heures et 30 minutes

Ingrédients 6 personnes

6 blancs de poulet coupés en cubes

3 yaourts nature

4 gousses d’ail

2,5 cm de gingembre

le jus de 2 citrons verts + 2 citrons jaunes

1 pincée de piment de Cayenne

1 c. à café de curry

1 bouquet de coriandre

450 g de riz basmati

sel

Recette

  1. Pelez et hachez l’ail
  2. Faites une marinade en mélangeant les yaourts, l’ail, le piment, le curry, le gingembre râpé et le jus des citrons verts
  3. Ajoutez les cubes de poulet
  4. Couvrez d’un film alimentaire et placez au réfrigérateur pendant 3 h
  5. Posez les morceaux de poulet sur une plaque de cuisson sans trop les égoutter
  6. Placez-les au four, préchauffé à th 6/7 (190 °C), pendant 20 à 25 mn environ
  7. Faites cuire le riz dans de l’eau bouillante salée pendant le temps de cuisson indiqué sur l’emballage
  8. Lavez et hachez les feuilles de coriandre, tout en gardant quelques brins entiers pour la décoration
  9. Disposez les morceaux de poulet dans un plat de service ou directement dans les assiettes
  10. Saupoudrez-les de coriandre hachée
  11. Décorez avec les brins de coriandre réservés et les citrons jaunes coupés en quartiers
  12. Servez avec le riz basmati
  13. y