congeler des oeufs

Peut-on congeler les œufs ?

Peut-on congeler les œufs ?

Congeler des œufs, en voilà une drôle d’idée. Et pourtant, c’est tout à fait possible. Votre pack de vingt-quatre œufs frais est bientôt périmé ? Entreposez au congélo vos œufs non-utilisés ! Mais comment faire ?

Pourquoi congeler ses œufs ?

Comme tout aliment, les œufs ont une durée de conservation plus ou moins limitée dans le temps. Les œufs frais achetés dans le commerce sont pasteurisés et peuvent se consommer jusqu’à 28 jours après la ponte. Ils se conservent alors au maximum 4 semaines au réfrigérateur.

Les œufs extra frais, directement achetés dans une crèmerie, dans une fromagerie ou dans une ferme, se stockent quant à eux jusqu’à neuf jours au frigo.

Pour augmenter leur DLC et les consommer bien après leur date de péremption, les œufs, qu’ils soient frais ou extra frais, peuvent donc, tout simplement, se congeler.

 

Conservation des œufs au congélateur

A l’exception des œufs entiers crus (avec la coquille), les œufs entiers liquides (crus), les jaunes et blancs d’œufs crus ou les œufs cuits supportent très bien les très basses températures.

Les œufs entiers liquides se conservent au congélateur pendant quatre mois maximum. Pour se faire, on les casse et les bat à la fourchette dans une boîte hermétique (ou dans un tout autre contenant pouvant aller au congélateur), jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés, on ferme le couvercle et y inscrit sur le dessus la date et le nombre d’œufs conservés, puis on place la boîte au congélateur.

Les jaunes d’œufs crus se conservent également au congélateur pendant quatre mois maximum. Cependant, il est nécessaire d’y ajouter un peu de sel ou du sucre avant leur congélation pour éviter qu’ils ne se transforment en gel. En effet, ils ont tendance à devenir tellement gélatineux qu’il est impossible de les utiliser ultérieurement dans une quelconque recette. Pour congeler quatre jaunes d’œufs crus, on les bat alors à la fourchette avec 1 pincée de sel ou 1,5 c. à café de sucre en poudre dans une boîte hermétique. De même, on referme bien le couvercle, on y inscrit la date et le nombre d’œufs contenus puis on place le tout au congélateur.

Les blancs d’œufs crus, quant à eux, se congèlent jusqu’à neuf mois maximum. Pour se faire, on utilise le même procédé que pour les œufs entiers liquides (voir ci-dessus).

Les œufs cuits (blanc d’oeuf et œuf entiers durs) peuvent se congeler mais perdent de leur texture et deviennent caoutchouteux une fois réutilisés. Mieux vaut donc leur éviter ce procédé malgré qu’ils soient tout à fait comestibles ! A l’inverse, le jaune d’œuf dur supporte très bien et reste tel quel à la congélation. Il peut se conserver dans une boîte hermétique au congélateur jusqu’à un an.

Et les œufs entiers crus (avec la coquille) ? Ils sont les seuls à ne pas pouvoir être congelés car leur coquille risquerait d’éclater au contact du froid. Pour les conserver, on les entrepose uniquement au réfrigérateur (et les consomme) jusqu’à leur DLC.

Utilisation d’œufs congelés en cuisine

On souhaite cuisiner ses œufs congelés ? Comment utiliser en bonnes quantités ses œufs entiers liquides, ses jaunes d’œufs ou ses blancs crus décongelés ?

Première chose : on les décongèle toute une nuit au réfrigérateur ou sous l’eau froide avant de les cuisiner.

Deuxième chose : on retient qu’un œuf entier frais de gros calibre correspond à 3 cuillères à soupe d’œufs entiers liquides décongelés, un jaune d’œuf frais à 1 cuillère à soupe de jaunes d’œufs crus décongelés, et un blanc d’œuf frais à 2 cuillères à soupe de blancs d’œufs crus décongelés.

Troisième chose : gratin, flan, œuf cocotte ou quiche, clafoutis, tarte, gâteau ou autre pâtisserie, il n’y a aucune restriction à leur utilisation excepté qu’on les cuisine uniquement pour réaliser des recettes chaudes et totalement cuites.

Enfin, dernière chose : on cuisine et consomme ses œufs décongelés le jour-même ! Attendre le lendemain ou le surlendemain pour savourer sa recette à base d’œufs (décongelés) est le meilleur moyen pour souffrir d’une sérieuse et grave intoxication alimentaire

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astuces des sachets de thés

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Avant de vous laisser découvrir les meilleures astuces avec des sachets de thé, commencez par ne plus jeter vos sachets usagés : pensez à les stocker au réfrigérateur pour les recycler !

Les utilisations des sachets de thé sont étonnantes et multiples ! Voici le top 10 des meilleures astuces pour recycler vos sachets de thé usagés :

1. Éviter les champignons sur les plantes

Les sachets de thé, notamment le thé noir, contiennent de l’acide tannique. Ce dernier peut aider à baisser le taux de pH du sol, ce qui signifie que vos plantes pousseront sans champignons.

2. Améliorer la qualité des cheveux

Les sachets de thé sont une bonne alternative pour des soins de beauté réussis ! Le thé aide à améliorer la qualité des cheveux, leur apportant souplesse et brillance. Il permet également de contrer la chute de cheveux, car il active la circulation sanguine au niveau des follicules pileux et empêche la sécrétion de DHT, une hormone impliquée dans la chute des cheveux.

Comment ça marche ?

Faites bouillir 3 ou 4 sachets de thé usagés, ensuite laissez l’eau refroidir avant de l’utiliser pour rincer vos cheveux après votre shampoing.

À noter que le thé vert combat la chute de cheveux, tandis que le thé noir peut leur donner de l’éclat et foncer leur couleur !

3. Traiter certains problèmes de peau

Les sachets de thé ont des propriétés anti-inflammatoires aidant à soulager de nombreux problèmes de peau tels que les brûlures, les éruptions cutanées et les piqûres d’insectes. Rappelons que le thé permet également de traiter les verrues.

Comment ça marche ?

Appliquez un sachet de thé frais (déjà utilisé) pendant 15 minutes sur la zone à traiter.

4. Soulager un coup de soleil

Le thé procure un effet hydratant et apaisant aidant à soulager les douleurs d’un coup de soleil. En effet, son action anti-inflammatoire calme l’inflammation et la rougeur. L’utilisation des sachets de thé va à la fois nourrir et adoucir votre peau agressée…

Comment ça marche ?

Appliquez un ou plusieurs sachets de thé, précédemment infusés dans de l’eau tiède, sur la zone touchée et laissez agir pendant quelques minutes.

5. Éliminer les mauvaises odeurs des mains

Certains aliments comme l’ail, l’oignon ou le poisson laissent de mauvaises odeurs sur les mains… Parfois, ces odeurs désagréables persistent malgré l’utilisation de parfum ou de savon. Les sachets de thé peuvent éliminer ces odeurs indésirables !

 Comment ça marche ?

Il suffit de frotter vos mains avec le contenu des sachets de thé, puis de rincer.

6. Apaiser la douleur d’une chirurgie dentaire

Les sachets de thé peuvent remplacez la gaze et être utilisés pour calmer la douleur qui se manifeste après une chirurgie chez le dentiste (extraction de dent, etc.). De plus, le thé contient de l’acide tannique, un composé qui aide à resserrer les vaisseaux sanguins, ce qui permet de réduire l’enflure et diminuer les saignements.

Rappelons que le thé stimule la production de salive, empêchant ainsi le développement des acides nocifs au niveau de la cavité buccale.

Comment ça marche ?

Il suffit de placer un sachet de thé usagé sur la zone concernée, de laisser agir pendant quelques minutes, puis de changer de sachet.

7. Atténuer les cernes

À cause d’une mauvaise hygiène de vie (manque de sommeil, mauvaise alimentation, déshydratation…), vous pouvez avoir des cernes… Ce problème esthétique altère l’apparence du visage et donne un effet « mauvaise mine ». Pour traiter naturellement les cernes, il suffit d’utiliser vos sachets de thé usagés !

Comment ça marche ?

Après avoir consommé votre thé, placez les sachets au réfrigérateur. Ensuite, fermez les yeux et utilisez ces sachets de thé frais en les appliquant sur vos paupières. Laissez agir pendant 15 min, puis rincez.

8. Nettoyer la vaisselle

L’évier est rempli de vaisselle : assiettes, verres, couverts, tous sales et gras… Ne paniquez pas, les sachets de thé vous aideront à nettoyer votre vaisselle plus facilement.

Comment ça marche ?

Remplissez l’évier ou une bassine d’eau chaude, placez votre vaisselle dedans, puis jetez 3 ou 4 sachets de thé et laissez agir pendant au moins 1 heure. Cette astuce va dégraisser votre vaisselle.

Ensuite, lavez de manière habituelle.

9. Rafraîchir les chaussures

Portées tout au long de la journée, les chaussures peuvent abriter les odeurs les plus désagréables. Désormais, grâce à cette astuce, vous pourrez retirer vos chaussures sans honte !

Comment ça marche ?

Laissez sécher vos sachets de thé usagés, placez 1 sachet dans chaque chaussure, puis laissez agir toute la nuit. Dans la matinée, retirez le sachet de thé pour retrouver la fraîcheur de vos chaussures !

10. Nettoyer les miroirs

Faire le ménage peut être une véritable corvée… Pour vous faciliter cette tâche, utilisez les sachets de thé pour nettoyer les miroirs, les vitres et autres objets en verre !

Comment ça marche ?

Dans une casserole remplie d’eau, trempez des sachets de thé usagés et faites bouillir. Ensuite, utilisez cette eau pour nettoyer vos meubles en verre et vos miroirs.

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ré-utilisez l’eau de riz

51595041_pLe riz est un aliment naturellement riche en vitamines, en fibres et en minéraux. Alors quand on le fait cuire, si on pensait à conserver son eau de cuisson, histoire de profiter de tous les bienfaits qu’elle aussi elle renferme ? Voici d’ailleurs 5 façons d’utiliser l’eau de cuisson du riz !

Pour faire briller les cheveux

Une bonne raison de ne pas jeter dans l’évier l’eau de cuisson de notre riz la prochaine fois ? Utilisée en eau de rinçage pour les cheveux, elle a la particularité de rendre ces derniers plus beaux, plus brillants, et plus faciles à coiffer (grâce à l’amidon qu’elle contient). Pour en profiter, c’est simple : après notre shampoing, on va se rincer les cheveux avec l’eau de cuisson du riz légèrement tiède, laisser agir quelques minutes, puis rincer à l’eau claire.

Pour soulager une diarrhée

Quand on est sujette à des troubles intestinaux (comme par exemple la gastro ou une petite crise diarrhéique), pour qu’ils disparaissent rapidement, il est conseillé :

  • D’éviter de consommer des aliments solides,
  • De faire cuire du riz et de boire son eau de cuisson, réputée pour apaiser les troubles et autres irritations intestinales.

Pour protéger la peau

On l’ignore souvent, mais l’eau de cuisson du riz peut être appliquée sur la peau (une fois tiède ou refroidie bien sûr !). Ce geste beauté insolite permet : d’hydrater l’épiderme en profondeur, de lutter contre le vieillissement cellulaire (à nous la peau de bébé !), et de calmer les petites irritations de la peau en favorisant la cicatrisation.

Et grâce à l’acide para-aminobenzoïque qu’elle contient (un antioxydant que l’on trouve dans les produits de protection solaire), l’eau de riz est une alliée qui protège notre peau du soleil et agit comme un anti-inflammatoire pour la peau.

Pour faciliter la digestion

Tout comme le riz, l’eau de cuisson du riz est riche en fibres et peut, à ce titre, nous aider à lutter contre l’inconfort digestif et restaurer notre flore intestinale. Pour bénéficier des vertus digestives de l’eau de cuisson du riz, il suffit de boire tous les jours un verre d’eau de riz : rapidement, les ballonnements, douleurs et autres flatulences devraient cesser après les repas.

Pour retrouver de l’énergie

Dans l’année, il y a toujours des périodes où notre moral et notre jauge d’énergie sont proches de zéro. Eh bien au lieu de consommer des boissons énergisantes, si l’on misait sur l’eau de cuisson du riz ? Riche en minéraux et en vitamines, elle est idéale pour rebooster les organismes fatigués et un peu déprimés !

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pas de fer à repasser

 

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10 Astuces Efficaces Pour Défroisser Un Vêtement SANS Fer à Repasser.

 Vous n’avez pas de fer à repasser pour défroisser un vêtement ?

Voici 10 astuces qui vont vous sortir de ce pétrin en un rien de temps.

Que ça soit pour un simple t-shirt, une chemise, un pantalon, une cravate ou une robe, ces 10 astuces sont toutes efficaces.

Choisissez celle qui vous convient le mieux suivant ce que vous avez sous la main.

1. Défroisser avec un sèche-linge

2. Avec la vapeur de la douche

3. Avec un sèche-cheveux

4. Avec un fer à lisser les cheveux

5. Avec une serviette humide

6. Avec un assouplissant fait maison

7. Avec une serviette enroulée

8. Avec une casserole qui bout

9. Avec le congélateur

10. Avec un fer à repasser fait maison

Découvrez l’astuce ici : http://www.comment-economiser.fr/defroisser-vetement-sans-fer-a-repasser.html

 

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3 astuces pour rattraper une béchamel

Pour réussir une béchamel, il faut une casserole à fond épais, un fouet, du beurre, de la farine et du lait. Mais ce n’est pas parce que la recette de la béchamel nécessite peu d’ustensiles et d’ingrédients que cette sauce est forcément facile à réaliser ! Alors si la prochaine fois que vous faites une béchamel vous vous retrouvez avec une préparation trop épaisse, trop liquide ou pleine de grumeaux, voici 3 astuces pour la rattraper !

Rattraper une béchamel trop épaisse

Bonne nouvelle : c’est le cas de figure le plus simple et le plus rapide à rectifier. En effet, quand une béchamel est trop épaisse, c’est souvent parce qu’elle contient trop de farine et trop peu de lait. Pour la rendre plus liquide et moins épaisse, il suffit donc de rajouter un peu de lait, petit à petit.

Petite astuce : pour éviter les chocs thermiques trop importants, mieux vaut laisser la bouteille de lait dans la cuisine, à température ambiante, voire réchauffer le lait 1 minute au micro-ondes, avant de le verser dans la béchamel.

Rattraper une béchamel qui n’a pas pris

A l’inverse, quand la béchamel est trop fluide, c’est qu’elle n’a pas pris. Pas de panique : nul besoin de tout jeter et de recommencer pour autant. En effet, pour rattraper une béchamel trop liquide, on va prendre une louche de béchamel dans le plat, la verser dans un récipient, puis ajouter une cuillère à soupe de farine et mélanger doucement (pour éviter les grumeaux). Ensuite, il suffit d’ajouter la préparation au reste de la béchamel dans le plat, et de remettre sur le feu en mélangeant. L’ajout de farine va permettre à la sauce de prendre et d’épaissir !

Rattraper une béchamel avec des grumeaux

Quand on incorpore le lait au roux (le mélange beurre-farine) pour réaliser une béchamel, il arrive souvent que de vilains grumeaux se forment, avec la ferme intention de mettre notre sauce en péril. Mais heureusement, il existe une manière simple et radicale de s’en débarrasser : passer un petit coup de mixeur plongeant dans le plat ! Les grumeaux ne vont pas y résister, et on pourra continuer la cuisson de notre béchamel tranquille…
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