Soin des cheveux

Soin des cheveux : eau de rinçage au citron

Soins des cheveux

Comment faire briller ses cheveux ?

Après votre shampoing, rincez vos cheveux avec cette eau de rinçage de nos grands-mères. Anticalcaire par excellence, le citron va faire briller vos cheveuxen un clin d’œil !

Recette

  1. Pressez le jus de citron directement dans la bouteille à l’aide de l’entonnoir.
  2. Remplissez la bouteille d’eau froide.
  3. Versez cette eau de rinçage sur vos cheveux après votre shampoing.

Ingrédients

  • Jus d’1/2 citron

Équipement

  • Une bouteille de 1 l
  • Un entonnoir

Les conseils de nos grands-mères

  • Évitez une exposition prolongée au soleil juste après l’application de cette eau de rinçage, car le citron pourrait éclaircir naturellement vos cheveux.

Religieuses piña colada

religieuses-pina-colada_0.jpgUne recette de religieuses version exotique. Ici, les choux sont sublimés par la ganache coco au chocolat blanc et par la crème d’ananas au rhum blanc. Une création signée Jérémy Del Val, chef pâtissier de la maison Dalloyau.

Réalisation

  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 10 min
  • Difficulté : Facile
  • Type de plat : Dessert

Ingrédients

pour 4 personnes

  • 4 gros choux
  • 4 petits choux cuits

Ganache coco :

  • 40 g de purée de noix de coco
  • ¼ de gousse de vanille
  • 50 g de chocolat blanc Opalys (Valrhona)
  • 70 g de crème liquide

Crème ananas :

  • 15 g de rhum blanc
  • 250 g de purée d’ananas
  • ½ de gousse de vanille
  • 2 jaunes d’œufs
  • 50 g de sucre
  • 20 g de fécule
  • 30 g de beurre
  • ½ citron vert
Préparation de la recette

La ganache coco

Porter à ébullition la purée de coco et la vanille, la verser en plusieurs fois sur le chocolat, laisser fondre, ajouter la crème petit à petit en tournant. Puis mixer le tout et laisser reposer 1 nuit au réfrigérateur.

La crème d’ananas

Fouetter les jaunes, le sucre et la fécule. Porter à ébullition la purée d’ananas avec la vanille, puis verser sur la préparation aux jaunes d’œufs. Remettre le tout à cuire jusqu’à ébullition deux minutes, retirer du feu, ajouter le beurre, le rhum, le zeste et le jus du citron vert, mélanger et laisser refroidir.

Les religieuses

Garnir les choux avec la crème d’ananas, poser sur les gros une cuillerée de ganache coco et poser dessus les petits choux.

tartelettes au chèvre

Recette de tartelettes au chèvre

tartelettes-chevre

Recette de tartelettes au chèvre (pour 4 personnes)

  1. Écrasez le fromage à la fourchette, poivrez-le et ajoutez-y le thym ainsi que l’huile.
  2. Mélangez et laissez mariner pendant 40 minutes.
  3. Préchauffez votre four à 200°C.
  4. Répartissez la pâte dans 4 moules individuels beurrés.
  5. Piquez-les avec une fourchette et placez-les au frais. Émincez les olives.
  6. Ajoutez la crème, le jaune d’œuf et du sel dans la préparation au chèvre.
  7. Répartissez ce mélange dans les moules avec les olives et saupoudrez d’Emmental.
  8. Enfournez les tartelettes pendant 30 minutes, laissez-les reposer quelques minutes et démoulez-les.
  9. Servez ces délicieuses tartelettes tièdes ou chaudes.

Ingrédients

  • 25 cl de crème fraîche
  • 1 pâte brisée
  • 1 bûche de chèvre
  • 50 gr d’Emmental râpé
  • 16 olives noires dénoyautées
  • 1 jaune d’œuf
  • 15 g de beurre
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à café de thym
  • Sel et poivre

Soin des pieds : gommage au citron

Soin des pieds : gommage au citron

soin des pieds

Comment prendre soin de ses pieds ?

Pour chouchouter vos pieds, rien de tel qu’un gommage naturel !

Facile à préparer, ce soin au citron vous aidera à avoir des pieds lisses et doux.

Soin des pieds de grand-mère

  1. Pressez le jus de citron dans un bol.
  2. Ajoutez-y l’huile d’amande douce et le sel puis mélangez.
  3. Massez-vous les pieds avec ce gommage naturel en faisant des mouvements circulaires.
  4. Rincez à l’eau, puis appliquez une crème hydratante pour les pieds.

Ingrédients

  • Jus de 1/2 citron
  • 1 c. à soupe d’huile d’amande douce
  • 2 c. à soupe de gros sel

Astuces pratiques en cuisine avec du sucre,

Astuces pratiques en cuisine avec du sucre, tout simplement

Si on a tendance à diaboliser le sucre en cuisine, il peut toutefois être utile à tous comme ingrédient dans des astuces pratiques qui le rendent irremplaçable. En voici 6 qui fonctionnent à tous les coups !
Astuces pratiques en cuisine avec du sucre, tout simplement

Si la plupart du temps, on veut éviter de « mettre le sucre à toutes les sauces » – surtout dans toutes les sauces, il est pourtant des occasions où il ne faut pas manquer de l’utiliser : c’est un excellent ingrédient anti-gaspi, qui plus est ludique !

6 astuces qui rendent le sucre indispensable en cuisine

Souvent, on a l’habitude de se compliquer la vie en cuisine, alors que des milliers d’astuces existent pour simplifier le quotidien : il faut juste les connaitre et y penser ! Cuisson, assaisonnement, conservation décoration, retrouvez nos astuces au sucre pour se simplifier la tâche dans la cuisine…

Adoucir une sauce

Pour enlever l’acidité d’une sauce tomate par exemple, une cuillère à café de sucre dans la casserole, et le tour est joué.

astuces cuisine sucre

Ça marche également si vous avez eu la main trop lourde sur le piment par exemple : le sucre va absorber le piquant et adoucir la préparation.

Quelques rondelles de carotte ou une pincée de bicarbonate auront le même effet !

Conserver les aliments plus longtemps

Si vous avez l’habitude de conserver vos biscuits et vos fromages dans des boîtes hermétiques, placez-y deux ou trois morceaux de sucre à l’intérieur. Cela vous assurera une meilleure conservation : les biscuits garderont leur croquant et les fromages ne moisiront pas (enfin moins rapidement).

N’oubliez pas de changer les morceaux de sucre pour un effet plus long

La conservation des préparations

Comme le sel, le sucre peut servir à conserver certains aliments, et notamment les fruits, à la différence que cela ne peut se faire qu’à chaud.

Les diverses méthodes de conservations avec du sucre :

  • sirops
  • conserves
  • confitures et gelées
  • pâtes de fruit
  • fruits confits

astuces cuisine sucre

Raviver une salade devenue molle

Au fond du frigo, quelques feuilles de salade ramollies ? Pas question de les jeter, ça serait du gaspillage, surtout quand on sait leur redonner du peps facilement : il suffit de les plonger pendant 1h dans un bain d’eau bien fraîche mélangée à un peu de vinaigre et un morceau de sucre.

Décorer les desserts

Un fois caramélisé, le sucre se prêt bien à la décoration des desserts ou des assiettes : on peut dessiner des formes, faire des moulages ou des « gouttelettes » à mettre dans un gâteau ou une crème glacée, réaliser des tuiles, etc.

Comment réaliser des tuiles de caramel ?

Un fois le caramel prêt et bien doré, versez-le sur du papier sulfurisé et étalez-le rapidement en une couche fine.

Attention : le caramel se fige vite en refroidissant, il faut donc travailler rapidement. En durcissant il devient difficile à utiliser : remettre sur un feu très doux.

Décorer les verres

Pour égayer la fête (pour les grands et les petits aussi), les verres givrés sont du meilleur effet et simples à réaliser avec du sucre blanc.

astuces cuisne sucre

Mettez du sucre que l’on peut colorer avec du sirop dans une coupelle. Frottez le bord des verres avec une rondelle de citron pour humidifier et trempez-les dans le sucre en tournant doucement. Laissez sécher les verres à température ambiante.

Cuire les petits pois

Pour des petits pois frais encore plus savoureux, cuisez-les à l’eau ou la vapeur en assaisonnant l’eau de cuisson d’autant de sucre que de sel.