congeler des oeufs

Peut-on congeler les œufs ?

Peut-on congeler les œufs ?

Congeler des œufs, en voilà une drôle d’idée. Et pourtant, c’est tout à fait possible. Votre pack de vingt-quatre œufs frais est bientôt périmé ? Entreposez au congélo vos œufs non-utilisés ! Mais comment faire ?

Pourquoi congeler ses œufs ?

Comme tout aliment, les œufs ont une durée de conservation plus ou moins limitée dans le temps. Les œufs frais achetés dans le commerce sont pasteurisés et peuvent se consommer jusqu’à 28 jours après la ponte. Ils se conservent alors au maximum 4 semaines au réfrigérateur.

Les œufs extra frais, directement achetés dans une crèmerie, dans une fromagerie ou dans une ferme, se stockent quant à eux jusqu’à neuf jours au frigo.

Pour augmenter leur DLC et les consommer bien après leur date de péremption, les œufs, qu’ils soient frais ou extra frais, peuvent donc, tout simplement, se congeler.

 

Conservation des œufs au congélateur

A l’exception des œufs entiers crus (avec la coquille), les œufs entiers liquides (crus), les jaunes et blancs d’œufs crus ou les œufs cuits supportent très bien les très basses températures.

Les œufs entiers liquides se conservent au congélateur pendant quatre mois maximum. Pour se faire, on les casse et les bat à la fourchette dans une boîte hermétique (ou dans un tout autre contenant pouvant aller au congélateur), jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés, on ferme le couvercle et y inscrit sur le dessus la date et le nombre d’œufs conservés, puis on place la boîte au congélateur.

Les jaunes d’œufs crus se conservent également au congélateur pendant quatre mois maximum. Cependant, il est nécessaire d’y ajouter un peu de sel ou du sucre avant leur congélation pour éviter qu’ils ne se transforment en gel. En effet, ils ont tendance à devenir tellement gélatineux qu’il est impossible de les utiliser ultérieurement dans une quelconque recette. Pour congeler quatre jaunes d’œufs crus, on les bat alors à la fourchette avec 1 pincée de sel ou 1,5 c. à café de sucre en poudre dans une boîte hermétique. De même, on referme bien le couvercle, on y inscrit la date et le nombre d’œufs contenus puis on place le tout au congélateur.

Les blancs d’œufs crus, quant à eux, se congèlent jusqu’à neuf mois maximum. Pour se faire, on utilise le même procédé que pour les œufs entiers liquides (voir ci-dessus).

Les œufs cuits (blanc d’oeuf et œuf entiers durs) peuvent se congeler mais perdent de leur texture et deviennent caoutchouteux une fois réutilisés. Mieux vaut donc leur éviter ce procédé malgré qu’ils soient tout à fait comestibles ! A l’inverse, le jaune d’œuf dur supporte très bien et reste tel quel à la congélation. Il peut se conserver dans une boîte hermétique au congélateur jusqu’à un an.

Et les œufs entiers crus (avec la coquille) ? Ils sont les seuls à ne pas pouvoir être congelés car leur coquille risquerait d’éclater au contact du froid. Pour les conserver, on les entrepose uniquement au réfrigérateur (et les consomme) jusqu’à leur DLC.

Utilisation d’œufs congelés en cuisine

On souhaite cuisiner ses œufs congelés ? Comment utiliser en bonnes quantités ses œufs entiers liquides, ses jaunes d’œufs ou ses blancs crus décongelés ?

Première chose : on les décongèle toute une nuit au réfrigérateur ou sous l’eau froide avant de les cuisiner.

Deuxième chose : on retient qu’un œuf entier frais de gros calibre correspond à 3 cuillères à soupe d’œufs entiers liquides décongelés, un jaune d’œuf frais à 1 cuillère à soupe de jaunes d’œufs crus décongelés, et un blanc d’œuf frais à 2 cuillères à soupe de blancs d’œufs crus décongelés.

Troisième chose : gratin, flan, œuf cocotte ou quiche, clafoutis, tarte, gâteau ou autre pâtisserie, il n’y a aucune restriction à leur utilisation excepté qu’on les cuisine uniquement pour réaliser des recettes chaudes et totalement cuites.

Enfin, dernière chose : on cuisine et consomme ses œufs décongelés le jour-même ! Attendre le lendemain ou le surlendemain pour savourer sa recette à base d’œufs (décongelés) est le meilleur moyen pour souffrir d’une sérieuse et grave intoxication alimentaire

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energy balls : pomme / cannelle

Recette des energy balls pomme cannelle

Il était une noix vous confie sa délicieuse recette d’energy balls pomme cannelle : attention vous risquez d’en perdre la boule !

Connaissez-vous ces petites collations sucrées appelées energy balls ? Fortement énergétiques et délicieuses, ces petites boules sont simplissimes à préparer et idéales à emporter pour déguster sur le pouce avant une séance de sport.

Recette de energy balls pomme cannelle

Riche en fibres grâce aux dattes, riche en protéines végétales grâce aux amandes, ces energy balls ont tout bon pour faire le plein d’énergie tout en gourmandise !

Ingrédients pour 10 boules

Préparation 10 minutes – Cuisson : 0 minute

  • Faites tremper les dates dans l’eau pendant 10 minutes pour les ramollir. Égouttez-les et placez-les dans un mixeur.
  • Ajoutez les pommes râpées et la cannelle et mixez le tout jusqu’à obtenir une pâte lisse.
  • Ajoutez les amandes et mixez en mode pulse à plusieurs reprises.
  • Placez votre préparation au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  • En utilisant vos mains, faites une dizaine de petites boules.
  • Roulez-les dans la noix de coco râpée et conservez-les au réfrigérateur dans un pot hermétique.
Une petite bombe d’énergie à consommer avant le sport pour apporter à vos muscles les sucres rapides dont ils ont besoin pour assurer !
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astuces des sachets de thés

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Avant de vous laisser découvrir les meilleures astuces avec des sachets de thé, commencez par ne plus jeter vos sachets usagés : pensez à les stocker au réfrigérateur pour les recycler !

Les utilisations des sachets de thé sont étonnantes et multiples ! Voici le top 10 des meilleures astuces pour recycler vos sachets de thé usagés :

1. Éviter les champignons sur les plantes

Les sachets de thé, notamment le thé noir, contiennent de l’acide tannique. Ce dernier peut aider à baisser le taux de pH du sol, ce qui signifie que vos plantes pousseront sans champignons.

2. Améliorer la qualité des cheveux

Les sachets de thé sont une bonne alternative pour des soins de beauté réussis ! Le thé aide à améliorer la qualité des cheveux, leur apportant souplesse et brillance. Il permet également de contrer la chute de cheveux, car il active la circulation sanguine au niveau des follicules pileux et empêche la sécrétion de DHT, une hormone impliquée dans la chute des cheveux.

Comment ça marche ?

Faites bouillir 3 ou 4 sachets de thé usagés, ensuite laissez l’eau refroidir avant de l’utiliser pour rincer vos cheveux après votre shampoing.

À noter que le thé vert combat la chute de cheveux, tandis que le thé noir peut leur donner de l’éclat et foncer leur couleur !

3. Traiter certains problèmes de peau

Les sachets de thé ont des propriétés anti-inflammatoires aidant à soulager de nombreux problèmes de peau tels que les brûlures, les éruptions cutanées et les piqûres d’insectes. Rappelons que le thé permet également de traiter les verrues.

Comment ça marche ?

Appliquez un sachet de thé frais (déjà utilisé) pendant 15 minutes sur la zone à traiter.

4. Soulager un coup de soleil

Le thé procure un effet hydratant et apaisant aidant à soulager les douleurs d’un coup de soleil. En effet, son action anti-inflammatoire calme l’inflammation et la rougeur. L’utilisation des sachets de thé va à la fois nourrir et adoucir votre peau agressée…

Comment ça marche ?

Appliquez un ou plusieurs sachets de thé, précédemment infusés dans de l’eau tiède, sur la zone touchée et laissez agir pendant quelques minutes.

5. Éliminer les mauvaises odeurs des mains

Certains aliments comme l’ail, l’oignon ou le poisson laissent de mauvaises odeurs sur les mains… Parfois, ces odeurs désagréables persistent malgré l’utilisation de parfum ou de savon. Les sachets de thé peuvent éliminer ces odeurs indésirables !

 Comment ça marche ?

Il suffit de frotter vos mains avec le contenu des sachets de thé, puis de rincer.

6. Apaiser la douleur d’une chirurgie dentaire

Les sachets de thé peuvent remplacez la gaze et être utilisés pour calmer la douleur qui se manifeste après une chirurgie chez le dentiste (extraction de dent, etc.). De plus, le thé contient de l’acide tannique, un composé qui aide à resserrer les vaisseaux sanguins, ce qui permet de réduire l’enflure et diminuer les saignements.

Rappelons que le thé stimule la production de salive, empêchant ainsi le développement des acides nocifs au niveau de la cavité buccale.

Comment ça marche ?

Il suffit de placer un sachet de thé usagé sur la zone concernée, de laisser agir pendant quelques minutes, puis de changer de sachet.

7. Atténuer les cernes

À cause d’une mauvaise hygiène de vie (manque de sommeil, mauvaise alimentation, déshydratation…), vous pouvez avoir des cernes… Ce problème esthétique altère l’apparence du visage et donne un effet « mauvaise mine ». Pour traiter naturellement les cernes, il suffit d’utiliser vos sachets de thé usagés !

Comment ça marche ?

Après avoir consommé votre thé, placez les sachets au réfrigérateur. Ensuite, fermez les yeux et utilisez ces sachets de thé frais en les appliquant sur vos paupières. Laissez agir pendant 15 min, puis rincez.

8. Nettoyer la vaisselle

L’évier est rempli de vaisselle : assiettes, verres, couverts, tous sales et gras… Ne paniquez pas, les sachets de thé vous aideront à nettoyer votre vaisselle plus facilement.

Comment ça marche ?

Remplissez l’évier ou une bassine d’eau chaude, placez votre vaisselle dedans, puis jetez 3 ou 4 sachets de thé et laissez agir pendant au moins 1 heure. Cette astuce va dégraisser votre vaisselle.

Ensuite, lavez de manière habituelle.

9. Rafraîchir les chaussures

Portées tout au long de la journée, les chaussures peuvent abriter les odeurs les plus désagréables. Désormais, grâce à cette astuce, vous pourrez retirer vos chaussures sans honte !

Comment ça marche ?

Laissez sécher vos sachets de thé usagés, placez 1 sachet dans chaque chaussure, puis laissez agir toute la nuit. Dans la matinée, retirez le sachet de thé pour retrouver la fraîcheur de vos chaussures !

10. Nettoyer les miroirs

Faire le ménage peut être une véritable corvée… Pour vous faciliter cette tâche, utilisez les sachets de thé pour nettoyer les miroirs, les vitres et autres objets en verre !

Comment ça marche ?

Dans une casserole remplie d’eau, trempez des sachets de thé usagés et faites bouillir. Ensuite, utilisez cette eau pour nettoyer vos meubles en verre et vos miroirs.

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ré-utilisez l’eau de riz

51595041_pLe riz est un aliment naturellement riche en vitamines, en fibres et en minéraux. Alors quand on le fait cuire, si on pensait à conserver son eau de cuisson, histoire de profiter de tous les bienfaits qu’elle aussi elle renferme ? Voici d’ailleurs 5 façons d’utiliser l’eau de cuisson du riz !

Pour faire briller les cheveux

Une bonne raison de ne pas jeter dans l’évier l’eau de cuisson de notre riz la prochaine fois ? Utilisée en eau de rinçage pour les cheveux, elle a la particularité de rendre ces derniers plus beaux, plus brillants, et plus faciles à coiffer (grâce à l’amidon qu’elle contient). Pour en profiter, c’est simple : après notre shampoing, on va se rincer les cheveux avec l’eau de cuisson du riz légèrement tiède, laisser agir quelques minutes, puis rincer à l’eau claire.

Pour soulager une diarrhée

Quand on est sujette à des troubles intestinaux (comme par exemple la gastro ou une petite crise diarrhéique), pour qu’ils disparaissent rapidement, il est conseillé :

  • D’éviter de consommer des aliments solides,
  • De faire cuire du riz et de boire son eau de cuisson, réputée pour apaiser les troubles et autres irritations intestinales.

Pour protéger la peau

On l’ignore souvent, mais l’eau de cuisson du riz peut être appliquée sur la peau (une fois tiède ou refroidie bien sûr !). Ce geste beauté insolite permet : d’hydrater l’épiderme en profondeur, de lutter contre le vieillissement cellulaire (à nous la peau de bébé !), et de calmer les petites irritations de la peau en favorisant la cicatrisation.

Et grâce à l’acide para-aminobenzoïque qu’elle contient (un antioxydant que l’on trouve dans les produits de protection solaire), l’eau de riz est une alliée qui protège notre peau du soleil et agit comme un anti-inflammatoire pour la peau.

Pour faciliter la digestion

Tout comme le riz, l’eau de cuisson du riz est riche en fibres et peut, à ce titre, nous aider à lutter contre l’inconfort digestif et restaurer notre flore intestinale. Pour bénéficier des vertus digestives de l’eau de cuisson du riz, il suffit de boire tous les jours un verre d’eau de riz : rapidement, les ballonnements, douleurs et autres flatulences devraient cesser après les repas.

Pour retrouver de l’énergie

Dans l’année, il y a toujours des périodes où notre moral et notre jauge d’énergie sont proches de zéro. Eh bien au lieu de consommer des boissons énergisantes, si l’on misait sur l’eau de cuisson du riz ? Riche en minéraux et en vitamines, elle est idéale pour rebooster les organismes fatigués et un peu déprimés !

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jus detox

LES 5 MEILLEURS JUS DETOX POUR ÉLIMINER LES TOXINES

Nous avons tous besoin de vitamines et minéraux pour préserver notre santé et bénéficier d’une énergie sans faille.Les fruits et légumes sont alors nos principaux alliés pour remplir nos besoins quotidiens.

Enfin, tout ceci est théorique. Théorique car dans notre quotidien voici comment cela se passe :

– Nous mangeons peu de fruits et légumes.
– Nous mangeons des fruits transformés, industrialisés ou pasteurisés.
– Notre corps n’est peut-être plus en mesure d’absorber les nutriments des aliments.
– Nos fruits et légumes sont appauvris en vitamines et minéraux.
– Nous nous laissons parfois aller (soirée arrosée, alcool, manque de pratique sportive etc…).

Conséquence ? Nous présentons des déficiences, allergies et maladies puisque notre corps n’arrive plus à se débarrasser des toxines.

Les jus de fruits et légumes sont une excellente façon de remédier à ces problématiques. On vous explique pourquoi un peu plus bas, en attendant voici selon nous les meilleurs jus detox à réaliser avec un extracteur de jus ou un blender.

Nom du jus Action
Le nettoyeur Detox, minceur, reins + infos
La valeur sûre Detox, minceur, immunité, peau + infos
Rouge sanguin Detox, foie, digestion, sang + infos
Un jus dans la peau Detox, peau, pression sanguine, sang + infos
Le toxine killer Detox, peau, minceur + infos

5 JUS DETOX

LE NETTOYEUR

Attention, attention, ce jus nettoie tout sur son passage ! il est idéal pour un lendemain de fête ou d’excès. Le concombre et le persil sont particulièrement bons pour vos reins. L’association carottes, céleri est l’ennemi juré des toxines.

✔ 1 grand concombre (+ peau)
✔ 3 tiges de céleri
✔ 25g de persil
✔ 3 carottes (+ peau)

LA VALEUR SÛRE

Ce jus riche en vitamine C, A et antioxydants est parfait pour apporter la vitalité nécessaire au corps afin qu’il effectue son travail de nettoyage.

Difficile également de faire mieux que ce jus lorsqu’on parle de minceur. L’importance de la carotte pour la santé et la perdre du poids est bien connue. Le pamplemousse a une action “anti-gras” reconnue, notamment après la consommation de graisses.

✔ 1 pamplemousse rose.
✔ 4 carottes.
✔ 2 cuillères à soupe de jus de citron.
✔ 1 pouce de gingembre.

ROUGE SANGUIN

Lorsque vous contemplez ce jus, vous devinez tout de suite que votre foie va l’adorer. Deux des légumes préférés de cet organe sont réunis dans ce mélange. La betterave est excellente pour le foie, tout comme la carotte. Associés avec le citron (puissant draineur), la pomme et l’orange, ces légumes sont les parfaits assistants de cet organe si important pour notre santé.

✔ 1 pomme.
✔ 1 betterave.
✔ 12 petites carottes.
✔ 1/2 citron.
✔ 2 oranges.

UN JUS DANS LA PEAU

Avoir mauvaise mine un lendemain de fête est un signe à la fois de fatigue et de surcharge de l’organisme.

Ce jus detox offre une cure de jouvence à votre peau. il prendra soin d’elle, la protégera et la fera briller. Cette mixture permet en outre de réguler la pression artérielle et de limiter l’apport calorique.

✔ 2 tomates.
✔ 3 carottes (+ peau).
✔ 1 concombre.
✔ 2 tiges de céleri.
✔ 25g de persil.

LE TOXINE KILLER

Il faut bien l’avouer, le goût de ce jus n’est pas tip-top. Cependant, il est tellement puissant qu’il serait dommage de s’en passer. Bye bye toxines, radicaux libres et bonjour les antioxydants.

✔ 3 pommes.
✔ 1 tige de céleri.
✔ 1/2 concombre.
✔ 1 poignée d’épinards.
✔ 1 poignée de laitue.

POURQUOI LES JUS SONT EFFICACES POUR LA DETOX DU CORPS

Prenons une éponge totalement sèche, neuve, prête à absorber n’importe quel liquide.

Nous allons la gorger d’une eau sale et boueuse pendant des années. En de rares occasions, on essorera un peu cette éponge. Malheureusement, cela ne sera jamais suffisant pour enlever l’eau de l’éponge.

Cette éponge ce sont nos organes.

Chez la plupart d’entre nous, ces organes ont épongé la nourriture industrielle (sucrée, grasse, toxique), la pollution de l’air et le stress psychologique. La voilà la fameuse eau boueuse.

Alors, lorsqu’une eau claire, pure et riche arrive au niveau des organes (fruits, légumes), ceux-ci ne sont plus capables de l’absorber.

Les jus de fruits et légumes sont susceptibles d’améliorer progressivement la situation.

Non seulement ils vont extraire les vitamines et les minéraux des aliments pour les rendre facilement absorbables par le corps, mais ils vont aider les organes dans leur travail d’essorage progressif de cette fameuse éponge. Ainsi, les jus ont le potentiel pour :

– Améliorer l’énergie.
– Renforcer l’immunité.
– Réparer la digestion (en fournissant des enzymes).
– Activer la perte de poids.
– Améliorer la santé des tissus (peau, ongles, cheveux).
– Soulager certaines pathologies.
etc.

Bien sûr, leur action n’est réellement efficace que si elle est accompagnée d’une diététique saine et équilibrée.

De plus, les fruits et légumes choisis pour les jus doivent être bio, sinon ils risquent de faire plus de mal que de bien.

bon va falloir que j’essai !!!!! 

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