cake citron et pépites chocolat

Cake au citron et pépites de chocolat
  • Parts: 6
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 45 min
Ingrédients
  • Farine  200 g
  • Oeufs  3
  • Pépites de chocolat  145 g
  • Yaourt nature  1 pot
  • Sucre de canne  100 g
  • Beurre  100 g
  • Citron  1
  • Levure chimique  1 sachet

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 180°C. Faites fondre le beurre. Prélevez le zeste du citron et pressez son jus.
  2. Dans un saladier, mélangez le yaourt avec les oeufs et le sucre de canne. Ajoutez le beurre fondu, le jus de citron et le zeste.
  3. Incorporez la farine avec la levure chimique et mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
  4. Ajoutez les pépites de chocolat à la préparation et versez la pâte dans un moule à cake beurré. Enfournez pendant 45 à 50 minutes. Laissez le cake refroidir avant de le démouler et servez.

Salade d’endives au bleu, poires et noix

Salade d’endives au bleu, poires et noix

Salade d’endives au bleu, poires et noix
 GUIDE DE PRÉPARATION : SALADE D’ENDIVES AU BLEU, POIRES ET NOIX
  • 6 endives
  • 1 cœur de laitue
  • 4 poires
  • 1 fromage bleu
  • quelques noix de Grenoble
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 2 c. à café de moutarde au miel
  • sel, poivre

PRÉPARATION

ÉTAPE 1  Détaillez le cœur de laitue.

ÉTAPE 2  Coupez les endives en tronçons, la poire et le fromage en dés, concassez les noix.

ÉTAPE 3  Préparez une vinaigrette avec l’huile d’olive et la moutarde. Salez, poivrez.

ÉTAPE 4  Mélangez tous les ingrédients.

10 aliments: éviter de congeler

10 aliments qu’il faut éviter de congeler

Congeler ses aliments permet de faciliter notre quotidien, et de cuisiner plus facilement. Mais attention, certains produits (souvent riches en eau) ne supportent pas ce procédé de conservation.

1- Les oeufs crus

Pas question de congeler des oeufs dans leur coquille, au risque qu’il n’éclatent dans le congélateur. Vous pouvez en revanche congeler les blancs d’oeufs pour les sortir quand vous en aurez besoin  pour préparer des gâteaux, des îles flottantes, ou des meringues…

2 – Le melon et la pastèque

Certains fruits ne supportent pas bien la congélation. Il s’agit de ceux contenant beaucoup d’eau tels que le melon ou la pastèque.

3 – Les fromages à pâte molle

S’il vous reste du fromage frais ou à pâte molle, mieux vaut le cuisiner en l’utilisant dans une recette de quiche ou de gâteau au fromage plutôt que de le congeler. Il pourrait perdre sa texture et sa saveur.

4 – Les pommes de terre crues

Les pommes de terre peuvent être congelées à condition d’avoir été cuites et cuisinées au préalable. En effet, les tuberculeux crus, tels que les patates, le panais ou rutabaga peuvent perdre leur consistance après la décongélation.

5 – La salade

Les crudités et salades crues contiennent beaucoup d’eau liée à l’humidité, et ne conviennent pas à la congélation. Même chose pour les crudités et carottes, qui peuvent perdre leur croquant et devenir molles à la décongélation.

6 – Les crèmes dessert

Si vous ne voulez pas voir votre dessert à base de crème cailler, inutile de le placer au congélateur.

7 – La mayonnaise

Les recettes à base d’oeufs ne se conservent pas longtemps, et la mayonnaise non plus. Au congélateur, elle risquerait de devenir caoutchouteuse. Idéalement, préparez votre mayonnaise faite maison, à la dernière minute, pour plus de fraîcheur et d’onctuosité.

8 – Le concombre

Ce légume est principalement composé d’eau. Il est donc déconseillé à la congélation.

9 – Les tomates

Même chose pour les tomates, très juteuses, qui ne conviennent à cette technique de conservation que si elles sont cuites.

10 – Le foie

Comme tous les abats, le foie ainsi que la cervelle ou les rognons ne sont pas parfaits pour la congélation, contrairement aux autres types de viandes, tels que la volaille et les steacks hachés. Lors de la décongélation, ces viandes risqueraient en effet de perdre de leur saveur et de leur texture.

Cheveux secs

Cheveux secs : 2 masques à l’avocat

Femme qui a de beaux cheveux.

Comment faire des masques maison pour les cheveux secs ?

Assez de vos cheveux secs et ternes ? Pourquoi ne pas tester des solutions naturelles pour obtenir une chevelure soyeuse et souple ? Voici deux recettes de masques pour hydrater les cheveux secs.

Les bienfaits de l’avocat

Pour préparer un masque à base d’avocat, il faut simplement un jaune d’œuf cru avec la pulpe d’un avocat. Mélangez le jaune d’œuf avec l’avocat que vous avez pris soin de mixer. Appliquez ce mélange sur l’ensemble de la chevelure. Enveloppez votre tête d’une charlotte en plastique. Laissez agir pendant une trentaine de minutes, rincez abondamment les cheveux à l’eau tiède.

La conjugaison des vertus du miel et de l’avocat

En mariant le miel et l’avocat, on obtient une pâte onctueuse qui va vous permettre de faire un masque hydratant et réparateur. Pour cela, il suffit de préparer une mixture en mélangeant une cuillère à café de miel avec une cuillère à café d’huile d’avocat et la pulpe d’un avocat. Appliquez ce mélange sur les cheveux humides. Temps de pause : 20-30 minutes. Astuce : doublez l’efficacité de ce masque en déposant une serviette chaude en turban autour de la tête.

Risotto salé aux bananes caramélisées

Risotto salé aux bananes caramélisées

Risotto salé aux bananes caramélisées
 
GUIDE DE PRÉPARATION : RISOTTO SALÉ AUX BANANES CARAMÉLISÉES

INGRÉDIENTS

  • 240 g de riz arborio
  • 2 bananes assez mûres
  • 120 cl de bouillon de légumes chaud
  • 2 échalotes
  • 2 cl de lait de coco
  • 100 g de beurre
  • sel, poivre

PRÉPARATION

Pelez et hachez finement les échalotes.

Faites fondre la moitié du beurre dans une casserole.

Faites colorer les échalotes pendant quelques minutes.

Ajoutez le riz et remuez. Laissez cuire jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

Ajoutez le lait de coco et mélangez bien.

Lorsque le lait de coco commence à réduire, ajoutez louche après louche le bouillon de légumes. Laissez cuire environ 20 minutes à feu doux.